サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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