サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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