サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.