サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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