サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
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