サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
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