サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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