サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.