サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
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