サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
さわら西京焼
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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