サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.