サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
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