サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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