サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの生ハム
パリグラ
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
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