サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
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