サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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