サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
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