サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆ご飯
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.