サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.