サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.