サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
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