サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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