サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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