サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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