サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.