サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.