サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.