サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.