サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
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