サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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