サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
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