サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.