サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
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