サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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