サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
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