サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.