サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
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