サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
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