サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
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