サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの西京焼
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