サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
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