サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.