サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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