サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.