サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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