サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.