サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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