サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
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