サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
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