サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
レシピ01
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.