サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
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