サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
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