サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.