サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
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