サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
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