サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
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