サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
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