サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
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