サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
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