サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
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