サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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