サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
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