サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
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