サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
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