サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
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