サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
パリグラ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
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