サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
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