サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
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