サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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