サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
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