サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.