サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
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