サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.