サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.