サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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