サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
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