サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
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