サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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