サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.