サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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