サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
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