サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.