サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.