サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
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