サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
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