サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
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