サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
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