サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.