サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.