サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラカツ
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.