サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
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