サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
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