サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
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