サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
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