サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
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