サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
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