サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.