サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
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