サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
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