サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラカツ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
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