サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
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