サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
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