サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.