サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
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