サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
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