サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.